Conserva el color verde de las legumbres

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Cuando hervimos las verduras y legumbres verdes, pueden perder su color. Para evitarlo, tenemos dos opciones: añadir una cucharada de bicarbonato a la cazuela, o añadir un terrón de azúcar. En este caso, ten en cuenta que el guiso te quedará un poco más dulce, de modo que tendrás que controlar mejor el punto de sal para que te quede perfecto.

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