Legumbres para espesar

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Si has puesto demasiada agua al guiso y te ha quedado un caldo muy líquido, toma una parte de las legumbres que has cocido y tritúralas con parte del jugo de cocción. Añádelas al guiso para espesarlo ¡y listo!

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Passar las legumbres por el machacador de patatas

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pasa las legumbres por el machacador de patatas en lugar de triturarlas. así conseguirás que queden trocitos de legumbres que harán que tus albóndigas queden más ricas. 
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