Si sumergimos las remolachas en agua helada inmediatamente después de su cocción, resultarán mas fácil de pelar.
El hummus es una crema de garbanzos, aderezados con zumo de limón y pasta de tahina, o lo que es lo mismo, semillas de sésamo salteadas y molidas que se convierten en una pasta sabrosa y que sirve como saborizante para esta deliciosa receta.
en el caso de nuestra deliciosa receta, no vamos a usar garbanzos, sino que vamos a hacer un riquísimo hummus de lentejas.
el hummus es una crema muy típica de todo oriente medio, desde líbano, pasando por turquía, grecia, armenia o chipre. sin embargo, su origen parece estar en el antiguo egipto, aunque en lugar de servirse como un puré en el que ir untando verduras crudas o tostaditas de pan, se servía como pequeñas raciones de hummus directamente sobre pequeñitas piezas de pan.
este plato, es muy típico de las cocinas vegetarianas y veganas, ya que las legumbres contribuyen a aportar a estas dietas altos niveles de proteínas e hidratos de carbono, una combinación perfecta para acabar saciado y, por lo tanto, controlar el hambre entre horas. también funciona como un entrante perfecto en las cenas de amigos y son una herramienta que se pone del lado de los padres en aquellas ocasiones en las que los niños no quieren comer verduras. el hummus, sea hummus de garbanzos o hummus de lentejas, ¡conquista a cualquiera!
además, debido a su popularidad, la receta original ha ido evolucionando y adaptándose a los gustos de diferentes tipos de consumidores. incluso típico color, amarillo pálido, puede llegar a cambiarse incluyendo otras verduras , e incluso frutas, en la receta. de esta forma, es muy típico que se consuma hummus de aguacate, remolacha y un largo etcétera.
así que no te lo pienses más y dale una oportunidad a este hummus de lentejas, sorprende a tus invitados con un toque oriental en tus sobremesas o picoteos.
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