Coulis casero

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Una forma de comer frutos rojos y silvestres es elaborar un coulis casero. Mezclar frambuesas, moras, fresas o grosellas con un chorro de agua, unas gotitas de limón y un poco de azúcar, llevarlo a ebullición un par de minutos, triturar con el túrmix y pasar por un tamiz. El resultado es una mermelada muy fresca y líquida ideal para decorar tartas, aromatizar yogures e incluso acompañar carnes.

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así puedes repartirla de forma homogénea para que se integre bien y todos los ingredientes cojan el sabor tan rico de la picada. y también te aseguras de que todos tus invitados la prueben, porque a veces si ponemos la picada después, no calculamos bien las raciones y unos tienen demasiada y otros demasiada poca ;)
 
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puede parecer un paso insignificante, pero es indispensable para conseguir un resultado perfecto. 
 
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